Czas na coś słodkiego: ciasto bananowo-daktylowe bez cukru.

klik

Bananowo-daktylowe bez cukru

Składniki

#2 banany

#200 g suszonych daktyli bez pestek

#2,5 szk. mąki żytniej

#100g oleju

#2łyzeczki sody

#1łyżeczka przyprawy korzennej

#100g orzechów (włoskich, laskowych, migdałów…)

Daktyle umyć i namoczyć w niewielkiej ilości wody na  minimum 1h. Przesiać mąkę i wymieszać ją z sodą i przyprawą korzenną. Posiekać orzechy. Odcedzić daktyle i zmiksować wraz z bananami. Dodać olej i stopniowo dosypywać składniki suche. Pod koniec dodać orzechy. Piec około 50 min. W temperaturze 180 stopni C. 

Szybki dip

Składniki:
#kilka łyżek jogurtu

#majeranek, tymianek, oregano

#jeden ogórek (kiszony, konserwowy, świeży)

Pokroić lub zetrzeć ogórek. Jogurt wymieszać z ziołami. Dodać startego lub pokrojonego ogórka, wymieszać. Schłodzić w lodówce.

Smacznego

Paluchy czosnkowe

Składniki

#1 kostka drożdży

#2łyżki cukru

#4 jajka

#2 szklanki mleka

#1kg mąki

# 4-5 ząbków czosnku

# 100g startego sera żółtego

#olej

#sól

#zioła prowansalskie

Wykonanie

Drożdże wymieszać z cukrem, 2 łyżkami ciepłego mleka i 2 łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia, połączyć z 2 jajkami, resztą mąki i ciepłego mleka. Posolić, wyrobić ciasto (można dodać odrobinę oleju). Odstawić na ok. 15 min.

Z ciasta formować wałeczki i smarować 2 jajkami wymieszanymi z 5 łyżkami oleju, zmiażdżonym czosnkiem i ziołami. Wałki złożyć na pół i poskręcać. Ponownie posmarować mieszanką i posypać serem.

Piec ok. 15 min w temp. 180 stopni C.

Moje rady

Jeśli nie mam czosnku w główkach, używam czosnek suszony granulowany z Carrefour. Jest dla mnie najlepszy.

Jeśli przeoczysz posolić ciasto, nic straconego. Do mieszanki, którą smarujesz wałeczki dodaj sól i dobrze wymieszaj. Rozprowadź solidnie po każdym wałeczku i dobrze poskręcaj by rozeszła się po całym paluchu.

Sałatka z kurczakiem.

SKŁADNIKI

Na sałatę
#1 sałata lodowa (średnia)
#1 pierś z kurczaka (podwójna)

#250 g pomidorków koktajlowych (ja użyłam zwyklych, nie moglam dostać koktajlowych, okolo 400g)                                                                                                                        #1 czerwona cebula                                                                            

Na panierke do piersi z kurczaka

#sól i pieprz do smaku
#1 jajko + 1 łyżka mleka
#płatki kukurydziane Nestle Corn Flakes (polecam bo mają bardzo małą zawartość cukru)

#½ łyżeczka ostrej czerwonej papryki
#olej do smażenia

Ziarna słonecznika i dyni.

PRZYGOTOWANIE

Płatki kukurydziane Nestle Corn Flakes wraz z papryką wsypujemy do woreczka i rozdrabniamy za pomocą tłuczka do mięsa lub uderzając o stół, następnie wykładamy na talerz. Mix ziaren prażymy na suchej rozgrzanej patelni. Pierś kurczaka kroimy na pół, tak zeby otrzymane płaty nie były za cienkie. Oprószamy je solą i pieprzem, zanurzamy w  jajku z mlekiem i panierujemy w panierce z płatków kukurydzianych. Smażymy kotlety z kurczaka na patelni z rozgrzanym olejem. Po usmażeniu układamy je na papierowym ręczniku aby usunąć nadmiar oleju, następnie drobiowe kotlety kroimy w paseczki.

Sałatę lodową rwiemy na male kawałeczki. Pomidory (jeśli 'normalne') sparzamy by odeszła skórka i kroimy w cząstki. Cebulę kroimy w piórka.

Salatke układamy warstwowo sałata, kurczak,pomidory i czerwona cebula. Robimy kolejną warstwę: sałata, pomidory, cebula i  kurczak. 

Całość posypujemy pestkami i skrapiamy octem winnym. 

SMACZNEGO

Przepis na sałatke znalazłam tu. Jest pyszna.

Fasolowiec

Placek

# puszka czerwonej fasoli

# 4 jajka

# 4łyżki kakao

# odrobina mleka 0,5%

# łyżka proszku do pieczenia

# dwa banany (dojrzałe)

# odrobinę oleju albo oliwy z oliwek

# 2-3 łyżki miodu

 Fasole dobrze opłukać, wrzucić do miksera. Dodać resztę składników i zmiksować na gładką masę. Wylać na formę do tarty, piec 30 – 40 min w 190 stopniach C.  

Masa

# dwa budynie waniliowe

# mleko

# masło

# stewia

Gotujemy budyń jak podano na opakowaniu ( razem z dodaniem masła), tyle, że na mniejszej ilości mleka, by był gesty.  Wylewamy na ostudzony placek i dekorujemy.

U mnie:

# kilka malin

# kostka gorzkiej czekolady

Mogę Wam zdradzić znikł bardzo szybko, ale jeden kawałek, który się ostał był jeszcze smaczniejszy jak poleżał ze dwa dni w lodówce :).

Udanej zabawy :).

Przepraszam za jakość, ale czekanie mogłoby spowodować, że w ogóle by ich nie było :D

LEŚNY MECH

Składniki:

Ciasto:
# 450 gramów mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
# 3 szklanki mąki krupczatki (ja dałam mąkę żytnią)
# 1,5 szklanki oleju rzepakowego
# 1,5 szklanki cukru
# 5 jajek
# 4 łyżeczki proszku do pieczenia 


Krem:
# 800 ml śmietany kremówki (30%)
# 2 galaretki agrestowe
# 3 łyżki cukru pudru
# 2 śmietan - fixy

# owoc granatu

Przygotowanie:

Ciasto: 

Ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, nadal miksując dodajemy olej, a następnie przesianą i wymieszaną  z proszkiem do pieczenia mąkę, wszystko razem dokładnie miksujemy (na średnich obrotach). 

Na koniec dodajemy (bardzo dokładnie odciśnięty) szpinak i mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy do formy (wymiar 25x39 cm) i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na około 60 minut.

Z wystudzonego ciasta ścinamy wierzch i drobno kruszymy.

Krem: 

Jedną galaretkę rozpuszczamy w 0,5 l wody i odstawiamy,  

gdy stężeje kroimy w kostkę.  

Drugą galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody i odstawiamy. 

W tym czasie ubijamy śmietanę  z cukrem pudrem i śmietan-fixem, do ubitej masy dodajemy wcześniej przygotowaną półpłynną galaretkę, miksujemy na wolnych obrotach. Na koniec dodajemy kostki z galaretki, mieszamy łyżką. Tak przygotowaną masę wylewamy na szpinakowy biszkopt, wierzch posypujemy pokruszonym wcześniej ciastem i pestkami granatu.

Ciasto wstawiamy do lodówki na około 2-3 godziny

ENJOY :)

Podziel się zdjęciem, jeśli upiekłeś coś według przepisu z tego bloga: klik

Ciasto bez mąki i cukru. By me.

Przepis na 25 cm tortownicę. 

Ciasto:
# 5 jajek
# szklanka waniliowego budyniu (proszku)
# 34 tabletki stewi
# płaska łyżeczka proszku do pieczenia
# szczypta soli

Wykonanie:
Ubij pianę z białek ze szczyptą soli. Dodawaj stopniowo stewie. Roztrzep żółtka i dodawaj je stopniowo do białek. Miksuj około 8 minut na dużych obrotach. Powoli przesiewaj do ciasta budyń z proszkiem do pieczenia. Mieszaj masę bardzo delikatnie łyżką. Piecz w piekarniku (około 20 minut przed pieczeniem należy włączyć piekarnik) nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut. Upieczone ciasto odstaw do ostudzenia. Zimne przekrój na dwa blaty.

Masa:

# dwa budynie czekoladowe

# 2 1/3 szk. mleka

# 8 tabletek stewi

# 50 g masła

Wykonanie:

Ugotuj budynie,  jak podano na opakowaniu,  zamiast cukru, dodając stewie. Jeszcze w gorący, wetrzyj masło. Przełóż „biszkopty” masą.

Polewa:

# kakao

# miód

# masło

Wykonanie:

Do garczka daj miód, masło - rozpuść. Dodaj kakao, wymieszaj i chwile podgrzewaj. Do uzyskania pożądanej konsystencji. Ciasto oblej dekoracyjnie, jeszcze cieplą polewą i ułóż winogrona.

SMACZNEGO :)!