Czy Wy upiekliście już swój piernik staropolski? Jeśli nie, to już ostatni dzwonek.
Popatrzcie jak to zrobić.
Należy przygotować sobie stolnicę,
wałek i 3 duże blaszki, wyłożone folią do pieczenia.
Ciasto należy wyjąć z naczynia i
podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować na wielkość patelki. Umieścić na
patelce.
*Ciasto przy rozwałkowywaniu
trzeba podsypywać mąką.
**Jeśli nie mamy trzech patelek,
blaty możemy piec jeden po drugim.
Piec w temperaturze 170ºC (można z termo obiegiem) uwaga krótko przez
15 - 20 minut. Piernik mocno rośnie. Wyjąć, wystudzić.
Wystudzone
blaty piernikowe przełożyć podgrzanymi powidłami śliwkowymi (można je wymieszać
z bakaliami), przykryć papierem do pieczenia lub ściereczką lnianą i
równomiernie obciążyć. Odstawić na 3 - 4 dni w chłodne miejsce, by piernik zmiękł.
*Blaty
piernikowe przekładam dużą ilością powidła, więc potrzebujemy nawet około 1kg
powideł.
