Naleśniki ze szpinakiem by me - walentynkowy pomysł na obiad.

Ciasto:

# szklanka mąki

# pół szklanki mleka

# 1 łyżka wody mineralnej gazowanej

#1 jajko

# szczypta soli

Wszystkie składniki połączyć ze sobą by powstała jednolita, gładka masa, bez grudek. Nie za rzadka nie za gęsta. Taka lejąca :D.

Farsz:

# 500 g sera białego

# 300 g szpinaku mrożonego lub świeżego (ja użyłam drugiej opcji)

# przyprawy np. pieprz ziołowy, do smaku by masa serowo szpinakowa nie była zbyt mdła

Naleśniki upiec. Na jeszcze ciepłe kłaść farsz i zwijać w ruloniki. Podawać ciepłe.

Ciasta i farszu powinno wystarczyć na około 10 naleśników

Ja swoje podałam dodatkowo z surówką z marchwi, jabłka oraz pora i skropiłam octem balsamicznym.  

SMACZNEGO

Przyjemnej zabawy podczas przygotowywania obiadu dla ukochanej/ego :).

Co myślicie by w następnym poście ukazał się prosty przepis na efektowną kolację :)?

https://www.facebook.com/pages/Eat-me/1398149560415215

Serowo - malinowiec.

Ciasto:

# 1/2 kostki margaryny 

# 1/4 szklanki cukru

# 2 całe jajka 

# 1,5 szklanki mąki

# 1/4 szklanki mleka 

# 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

Wszystkie składniki wymieszać mikserem, wlać na patelkę i piec w 180 stopniach C, około 35-40 min.

Masa serowa:

# 500g półtłustego twarogu, 

# 250 g śmietanki 30%, 

# 7 czubatych łyżek cukru,

# 3 łyżki żelatyny, 

# 400g malin (mogą być mrożone), 

Mrożone maliny rozmrozić i odsączyć na sicie. 

Ser zmielić, śmietankę ubić na sztywno, wraz z cukrem dodać do sera, zmiksować. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku. Lekko przestudzić, dodać do masy. 

1/3 masy serowej rozłożyć na spodzie. Ułożyć maliny, przykryć resztą masy serowej. Schłodzić. 

SMACZNEGO:).

Torcik Sylwestrowy by me :).

Ciasto:
# 3 i ½ szklanki mąk
i# 4 łyżeczki proszku do pieczenia
# 1 łyżeczka sody
# 1 i ½ szklanki cukru pudru
# 2 szklanki mleka
#  ²/₃ szklanki oleju
# 2 jajka
# 2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
Krem:
# 3 szklanki cukru pudru
# ½ szklanki masła
# łyżka mleka
# ½ łyżeczki olejku waniliowego

# żelki - misie

Ciasto:
W jednej misce zmieszaj suche składniki, w drugiej  „mokre” – wszystko lekko wymieszaj. Połącz składniki z obu misek. Masę przelej do tortownicy o średnicy 23 cm.  Piecz około 50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest już wypieczone.
Ciasto dostanie charakterystyczne „wybrzuszenie”. Jeśli chcesz możesz wyrównać  placek odcinając wierzch –„wybrzuszenie” (można je spożytkować do dekoracji, zjeść z masą :D lub po prostu wykorzystać jako „trzecią  warstwę tortu ” – nieco mniejszą).
Jeśli odcinasz wierzch i zjadasz jak ja :) :D ( podzieliłam się z mamą), placek następnie przetnij poprzecznie na pół. 
Krem:
Ubij masło z cukrem na kremową masę ( mikser na najwyższych obrotach). Wymieszaj mleko i olejek waniliowy. Dodaj do ubijanego masła i chwile miksuj dalej.
Gotową masę rozprowadź na spodzie i przykryj drugim plackiem. Wierzch i boki tortu także udekoruj masą. 
Na koniec na torcie poukładaj żelki – misie, według uznania ( ja użyłam także „pijanych misiów”).
Smacznego :).

Muffinki szynkowe.

Składniki na około 18 sztuk:

# 200g szynki ( ja kupiłam polędwicę sopocką)

# 3 łyżeczki przyprawy estragon

# 80g masła

# 300g mąki żytniej

# 4 łyżeczki proszku do pieczenia

# 2 jajka

# 125ml mleka

# 2 łyżki jogurtu naturalnego 

# 1 łyżeczka ziołowego pieprzu

Szynkę pokroić w drobną kostkę. Roztopić masło. W dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugim naczyniu jajka ubić z mlekiem i masłem, dodać do mąki i wymieszać. Szynkę wymieszać z estragonem, pieprzem i jogurtem. Dodać do mąki z jajami, zamieszać. Sylikonowe foremki do muffinek wypełnić ciastem, może być dość pełno, gdyż ciasto bardzo nie rośnie. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C przez 25-30 minut.

SMACZNEGO!:)))

Keks bez tłuszczu.

Składniki:
# 150g mąki
# 150g cukru
# 3 jaja
# pół łyzeczki proszku do pieczenia
# 150g bakali ( u mnie: rodzynki, śliwki suszone, daktyle, orzechy włoskie, orzechy ziemne, migdały, morele)

Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem, starannie wymieszć. Dolożyć drobno pokrojone i oprószone maką bakalie, wszystko razem delikatnie wymieszać.
Wąska, długą blaszkę (wykorzystałam blaszkę, o której mówiłam w poście: o tutaj) wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić ciastem. Piec w temperaturze 170 stopni C, około 60 minut.

Nie byłabym sobą gdybym nie spróbowała trochę inaczej :) :D. Zamiast mąki pszennej, dałam żytnią i wyszło przepysznie! Polecam. Jedna wada, z braku tłuszczu placek robi się szybko suchy, ale to nie problem bo prędko znika :).

SMACZNEGO

fb

Pierniczki :).

Przepis na pierniczki:

# 800g  mąki kukurydzianej

# 200g mąki żytniej

# kostka masła

# 6 żółtek

# 200g cukru

# 200g miodu

# 1/2  łyżeczki mielonego cynamonu, goździków, kardamonu

#  1/3 łyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej

#  3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

#  1/2  łyżeczki proszku do pieczenia

# szczypta soli

# kilka łyżek ciepłej wody

W dużej misce zmieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, dodać masło, przyprawy i żółtka. Miód lekko podgrzać, dodać do miski. Wymieszać i dokładnie wyrobić ciasto. Jeśli jest za gęste, można dodać ciepłej wody. Gdy ciasto będzie elastyczne, rozwałkować na grubość 0,4-0,5 cm, a  następnie foremkami wykrawać pierniki. Piec 10-12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C. 

 

 

 

Zgłoszenie do: 7 Festiwal Pierniczków :). klik