PALCE WIEDŹMY

Składniki:

# 225 g masła, zimnego 
# 3/4 szklanki cukru pudru
# 1 jajko
# 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
# 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
# 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
# 1 łyżeczka proszku do pieczenia
# 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
# 3/4 szklanki obranych migdałów

opcjonalnie konfitura porzeczkowa :D

Wszystkie składniki na ciastka szybko posiekać i zagnieść. Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, formować palce (UWAGA w piekarniku urosną), na końcu ciastka wciskając migdał. Przed samym pieczeniem schłodzić ciastka w lodówce - wtedy nie zmieniają kształtu, nie rozlewają się na blaszce.
Piec około 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego? 

na nie których palcach wiedźmy pod migdałem nałożona konfitura porzeczkowa 

Masa trufla-śmietana, bardzo prosta.

Składniki:
# Łowicka śmietanka tortowa 36 % - 500g, może być inna, ale ja lubię tą :)
# 2-3 łyżki cukru
# około 15 cukierków trufla czekoladowych

Wykonanie:
Sześć cukierków rozgnieść na drobno. W misce ubić śmietanę, na końcu dodać cukier, ubijać jeszcze przez chwilę. Dodać rozgniecione cukierki i delikatnie zamieszać. Następnie wkroić w masę pozostałe cukierki i znów zamieszać.

SMACZNEGO

Massssa czekoladowa :D

Składniki:
# 250g miękkiego, niesolonego masła
# 450g cukru pudru, przesianego*
# 150g ciemnego kakao
# 150ml mleka w temperaturze pokojowej

*ja dałam około 250g cukru pudru, muszę przyznać iż 450g mnie przerażało, postanowiłam więc dodawać cukier stopniowo, w ten sposób uzyskałam optymalną wersję - około 250g, należy pamiętać, że kakao samo w sobie jest gorzkie zaś cukier puder należy przesiać aby masa była jak najbardziej gładka, a przecież na tym nam zależy :)

Wykonanie:
Masło  należy umieścić w misie miksera i miksować, aż będzie jasne i puszyste. Następnie trzeba zmniejszyć obroty i, cały czas miksując, dodawać stopniowo przesiany cukier puder. Po dodaniu całego cukru, zwiększyć obroty miksera i miksować tak przez około 3 – 4 minuty. Wsypać do masy maślanej kakao i ucierać dalej na średnich obrotach miksera, dodając po trochu mleko. W razie potrzeby co jakiś czas zdejmować masę ze ścianek miksera szpatułką, by upewnić się, że masa będzie jednolita. Gdy już wszystkie składniki się połączą, potrzeba zwiększyć  ponownie obroty miksera i ucierać masę jeszcze przez około minutę, aż będzie gładka i kremowa.

Masa jest świetna do przekładania blatów tortu, dekorowania czy zlepiania ciasteczek, a do jedzenia łyżką to już na pewno :), smakuje niczym krem czekoladowy ;). Do kanapek też całkiem niezła :D

SMACZNEGO

Biszkopt rzucany

Składniki:
# 5 jajek w temperaturze pokojowej
#3/4 szklanki cukru, drobnego - do wypieków
# 3/4 szklanki maki pszennej
# 1/4 szklanki maki ziemniaczanej



Tortownica o średnicy 21-22 cm
Tortownice wykładamy papierem do pieczenia, boków niczym nie smarujemy. Nagrzewamy piekarnik do 160-170  stopni C. 

Dokładnie oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno – to najważniejsza część. Nie wyłączając miksera, powoli dodajemy cukier. Białka muszą być na tyle zwarte, aby po odwróceniu naczynia nie wypadały. Następnie, miksując, dodajemy po jednym żółtku. Mąki należy wymieszać, koniecznie przesiać przez sito i bardzo powoli dodawać partiami mieszając szpatułką. Ciasto przelewamy do przygotowanej formy i wstawiamy na 35-40 minut do piekarnika. 

Po upieczeniu od razu wyjmujemy biszkopt z piekarnika i upuszczamy na podłogę z ok. 50-60 cm wysokości. Biszkopt wstawiamy z powrotem do piekarnika, aby ostygł przy lekko uchylonych drzwiczkach.  Rzucanie biszkoptem daje nam to iż biszkopt nie opadnie zaś gdy zrobi się "czubek" zrówna się on z biszkoptem. 

Co Wy o tym sądzicie?  :) Ja spróbowałam i nie żałuje :)

Przepraszam za jakość zdjęć zdjęcia robocze :)