Babka bez mąki z...

Składniki:
# 1 l mleka
# 300 g kleiku ryżowego
#80 g masła
# 1 szklanka cukru pudru
# 4 jajka
# trochę drobnych owoców ( u mnie jagody )
# szczypta soli
# tłuszcz i mąka do formy

Mleko zagotować ze szczypta soi. Stopniowo wsypywać 300 g kleiku ryżowego i cały czas mieszać, aż powstanie gęsta masa.
Następnie do kleiku wrzucić 80 g masła i wymieszać aż tłuszcz się rozpuści.
Jajka rozbić, żółtka oddzielić od białek i utrzeć z 1/2 szklanki cukru pudru. Połączyć z jeszcze ciepłym kleikiem.
Białka ubić na sztywno i dodać resztę cukru pudru.Pianę delikatnie wymieszać z przygotowaną masą.
Podłużną formę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto wlać do formy, na wierzchu powciskać owoce ( można je oprószyć mąką by nie opadły na dno - ja jednak dałam zbyt mało owoców ).
Babkę wstawić do piekarnika na 45 minut, 180 stopni C.
Po tym czasie wypiek wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce kuchennej.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem

Lody 2015

Lody, lody dla ochłody :) :) :)

Dziecinnie proste lody. Zaskocz swoją pociechę jak wróci ze szkoły, narzeczonego czy ukochaną osobę...

Składniki:

# 4 zamrożone banany (pokrojone)

# łyżka kakao
Można dodać łyżkę masła orzechowego lub czekoladowego.
Wszystko włożyć do blendera. Wychodzą aksamitne lody. Można włożyć do zamrażarki, ale u nas znikają w 5 minut :D.

I co dziecinnie proste?

Tarta w sam raz na gorące dni.

Składniki:
# 200 g mąki (ja użyłam żytnią)
# 2 łyżki cukru pudru
# 1/2 kostki masła (ja użyłam Kasi)
# 1 jajko
# 1 łyżka wody

Krem:
# 500 g śmietany tortowej 36 %
# 4 łyżki cukru trzcinowego

Dekoracja:
# owoce lasu :)

Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy stopniowo w trakcie zagniatania kawałki masła i cukier. Następnie wbijamy jajko oraz dodajemy łyżkę wody, aż składniki się połączą. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na ok. 1 h.
Wałkujemy ciasto na około 5 mm, wkładamy na dno formy na tartę, wyklejamy ciastem dno oraz boki. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem i obciążamy sucha fasolą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy 20 minut. Następnie zdejmujemy papier z fasolą i pieczemy jeszcze 15 minut. Pozostawiamy do wystudzenia.

Śmietankę ubijamy z cukrem, wykładamy na ostygniętą tartę. Borówki, maliny.... przekładamy na krem.

Ciasto, które uwiodło teściową smakiem :)

Przepis jest na tortownicę o średnicy 25 cm. Pomysł na ciasto przyszedł mi z potrzeby wykorzystania składników dostępnych w domu oraz upieczenia czegoś pysznego na przyjazd teściowej. A widzicie smakowało :).

Ciasto:
# 5 jajek
# szklanka waniliowego budyniu (proszku)
# 34 tabletki stewi lub około 0,5 szklanki cukru pudru
# płaska łyżeczka proszku do pieczenia
# szczypta soli

Wykonanie:
Ubij pianę z białek ze szczyptą soli. Dodawaj stopniowo cukier. Roztrzep żółtka i dodawaj je stopniowo do białek. Miksuj około 8 minut na dużych obrotach. Powoli przesiewaj do ciasta budyń z proszkiem do pieczenia. Mieszaj masę bardzo delikatnie łyżką. Piecz w piekarniku (około 20 minut przed pieczeniem należy włączyć piekarnik) nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut. Upieczone ciasto odstaw do ostudzenia. Zimne przekrój na dwa blaty.

Masa I: 

# puszka masy krówkowej najlepiej o smaku kawy 

Masa II:

# około 250 ml  śmietana kremówka 36%  

# dwie łyżki cukru pudru, ja dałam trzcinowy 

Dekoracja:

# jeżyny 

# 2 kostki gorzkiej czekolady 

# troszkę margaryny 

Żaba na talerzu

Ziemniaczki to wiadomo, korzystajmy póki są nowe, mmm :). Do tego mizeria, z solą i pieprzem, ewentualnie sól ziołowa, pycha oraz szczypiorek.  Mięsko, bo o to najbardziej pytaliście :). Nie jest to żaba, jak myśleliście, ale filet z kurczaka odpowiednio przyrządzony. Na początek trzeba przygotować filety (pamiętaj mięso trzeba umyć). Mięso nacieramy winegretem,  wcieramy pieprz i sól oraz zioła – bazylie i tymianek. Przygotowane mięsko układamy na talerzu, pomiędzy płaty wciskając oliwki – moje były z papryczką w środku. Odstawiamy. Po około 1h pieczemy na patelni grillowej bez dodatku oleju, również oliwki.

To by było tyle, co do żaby na talerzu :D

Smacznego :)

Strawberries :D

Co nam potrzebne do takiego lekkiego ciasta, jak to? Jest delikatne, idealne na ciepłe dni.

Potrzeba nam:

# 4 galaretki truskawkowe

# 3 galaretki pomarańczowe

# 1kg sera w wiaderku (waniliowy)

# wafel

# owoce (truskawki)

Sporządź dwie galaretki truskawkowe i trzy pomarańczowe, w mniejszej ilości wody niż standardowo. Odstaw do stężenia, ale nie całkowitego. Dno keksownicy  wyłóż waflem, na to wylej tężejącą galaretkę truskawkową, wciskając w nią owoce. Następnie zmiksuj galaretkę pomarańczową z serkiem i wylej na schłodzoną masę galaretkową.  Odstaw do lodówki. Przygotuj ponownie kolejne dwie galaretki truskawkowe. Tężejącą galaretkę wylej na warstwę serową, wciśnij truskawki i przyłóż kolejnym wafel. Jeśli masz ochotę oblej z góry polewą czekoladową. Schłodź. 

Smacznego :)

Ciasto bez glutenu bez kazeiny i bez pieczenia :)! też bez cukru!

Spód: 
# 1 szklanka prażonego słonecznika ( uprażylam go sama na patelni :)
# 1 szklanka rodzynek 
# 4 łyżki oleju kokosowego
# 1/2 szklanki wina lub wody 
Masa: 
#2 szklanki kaszy jaglanej ( ugotowanej )

# 400 ml mleka kokosowego ( 1 puszka ) 
# 1 szklanka wiórków kokosowych
# 6 łyżki oleju kokosowego 
Polewa*: 
# 400 ml mleka kokosowego ( 1 puszka ) 
# 2 łyżeczki agar agar 
# 2-3 łyżeczki syropu o smaku toffi lub wanilii, albo amaretto 

Przygotowanie: 

Rodzynki moczymy w winie lub wodzie około 1 godziny. Słonecznik miksujemy, dodajemy namoczone rodzynki i olej kokosowy, całość miksujemy. Masę przekładamy na spód tortownicy i wstawiamy do lodówki. Do ugotowanej kaszy jaglanej wlewamy mleczko kokosowe i olej kokosowy i całość miksujemy na gładko. Dodajemy kokos i całość mieszamy. Masę przekładamy na spód i znowu wstawiamy do lodówki. Przygotowujemy polewę, mleczko kokosowe należy zagotować z agarem i syropem, odstawić do schłodzenia.  Kiedy mleczko zacznie tężeć wlewamy do tortownicy, posypujemy delikatnie kokosem i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. 

*Ja w swoim cieście pominęłam polewę gdyż nie chciałam, aby wyszło zbyt tłuste, od tak dużej ilości mleczka kokosowego. Wierzch przyozdobiłam kleksami domowej polewy czekoladowej oraz owocami.

a tak wyglądał bez dekoracji