Ciasto, które uwiodło teściową smakiem :)

Przepis jest na tortownicę o średnicy 25 cm. Pomysł na ciasto przyszedł mi z potrzeby wykorzystania składników dostępnych w domu oraz upieczenia czegoś pysznego na przyjazd teściowej. A widzicie smakowało :).

Ciasto:
# 5 jajek
# szklanka waniliowego budyniu (proszku)
# 34 tabletki stewi lub około 0,5 szklanki cukru pudru
# płaska łyżeczka proszku do pieczenia
# szczypta soli

Wykonanie:
Ubij pianę z białek ze szczyptą soli. Dodawaj stopniowo cukier. Roztrzep żółtka i dodawaj je stopniowo do białek. Miksuj około 8 minut na dużych obrotach. Powoli przesiewaj do ciasta budyń z proszkiem do pieczenia. Mieszaj masę bardzo delikatnie łyżką. Piecz w piekarniku (około 20 minut przed pieczeniem należy włączyć piekarnik) nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut. Upieczone ciasto odstaw do ostudzenia. Zimne przekrój na dwa blaty.

Masa I: 

# puszka masy krówkowej najlepiej o smaku kawy 

Masa II:

# około 250 ml  śmietana kremówka 36%  

# dwie łyżki cukru pudru, ja dałam trzcinowy 

Dekoracja:

# jeżyny 

# 2 kostki gorzkiej czekolady 

# troszkę margaryny 

Żaba na talerzu

Ziemniaczki to wiadomo, korzystajmy póki są nowe, mmm :). Do tego mizeria, z solą i pieprzem, ewentualnie sól ziołowa, pycha oraz szczypiorek.  Mięsko, bo o to najbardziej pytaliście :). Nie jest to żaba, jak myśleliście, ale filet z kurczaka odpowiednio przyrządzony. Na początek trzeba przygotować filety (pamiętaj mięso trzeba umyć). Mięso nacieramy winegretem,  wcieramy pieprz i sól oraz zioła – bazylie i tymianek. Przygotowane mięsko układamy na talerzu, pomiędzy płaty wciskając oliwki – moje były z papryczką w środku. Odstawiamy. Po około 1h pieczemy na patelni grillowej bez dodatku oleju, również oliwki.

To by było tyle, co do żaby na talerzu :D

Smacznego :)

Strawberries :D

Co nam potrzebne do takiego lekkiego ciasta, jak to? Jest delikatne, idealne na ciepłe dni.

Potrzeba nam:

# 4 galaretki truskawkowe

# 3 galaretki pomarańczowe

# 1kg sera w wiaderku (waniliowy)

# wafel

# owoce (truskawki)

Sporządź dwie galaretki truskawkowe i trzy pomarańczowe, w mniejszej ilości wody niż standardowo. Odstaw do stężenia, ale nie całkowitego. Dno keksownicy  wyłóż waflem, na to wylej tężejącą galaretkę truskawkową, wciskając w nią owoce. Następnie zmiksuj galaretkę pomarańczową z serkiem i wylej na schłodzoną masę galaretkową.  Odstaw do lodówki. Przygotuj ponownie kolejne dwie galaretki truskawkowe. Tężejącą galaretkę wylej na warstwę serową, wciśnij truskawki i przyłóż kolejnym wafel. Jeśli masz ochotę oblej z góry polewą czekoladową. Schłodź. 

Smacznego :)

Ciasto bez glutenu bez kazeiny i bez pieczenia :)! też bez cukru!

Spód: 
# 1 szklanka prażonego słonecznika ( uprażylam go sama na patelni :)
# 1 szklanka rodzynek 
# 4 łyżki oleju kokosowego
# 1/2 szklanki wina lub wody 
Masa: 
#2 szklanki kaszy jaglanej ( ugotowanej )

# 400 ml mleka kokosowego ( 1 puszka ) 
# 1 szklanka wiórków kokosowych
# 6 łyżki oleju kokosowego 
Polewa*: 
# 400 ml mleka kokosowego ( 1 puszka ) 
# 2 łyżeczki agar agar 
# 2-3 łyżeczki syropu o smaku toffi lub wanilii, albo amaretto 

Przygotowanie: 

Rodzynki moczymy w winie lub wodzie około 1 godziny. Słonecznik miksujemy, dodajemy namoczone rodzynki i olej kokosowy, całość miksujemy. Masę przekładamy na spód tortownicy i wstawiamy do lodówki. Do ugotowanej kaszy jaglanej wlewamy mleczko kokosowe i olej kokosowy i całość miksujemy na gładko. Dodajemy kokos i całość mieszamy. Masę przekładamy na spód i znowu wstawiamy do lodówki. Przygotowujemy polewę, mleczko kokosowe należy zagotować z agarem i syropem, odstawić do schłodzenia.  Kiedy mleczko zacznie tężeć wlewamy do tortownicy, posypujemy delikatnie kokosem i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. 

*Ja w swoim cieście pominęłam polewę gdyż nie chciałam, aby wyszło zbyt tłuste, od tak dużej ilości mleczka kokosowego. Wierzch przyozdobiłam kleksami domowej polewy czekoladowej oraz owocami.

a tak wyglądał bez dekoracji 

Baba Nic

# 2 jajka

# 1,5 szklanki mąki

# 1 szklanka cukru (mozna dodać mniej)

# 1 łyżka proszku do pieczenia

# 9 łyżek wody,

# 8 łyżek oleju,

# 2 łyżki kakao

opcjonalnie dżem

Jajka miksujemy z cukrem, dodajemy olej, wodę, mąkę wymieszaną z proszkiem. Większą część wlewamy do wysmarowanej tłuszczem formy na babę. Pozostałą część miksujemy z kakao (można dodać jeszcze dżem) i wlewamy na jasne ciasto

Piec 40-45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Mazurek kajmakowy - oszukany

Składniki:

# 1 opakowanie suchych wafli

# masa kajmakowa

Do dekoracji:

# polewa czekoladowa

# drażetki

Wykonanie:

Każdy wafel posmaruj cienko masą kajmakową. Ułóż jeden na drugim. Ostatni wafel powinien zostać suchy. Dociśnij. Ciasto musi się  dobrze skleić, to też  w tym celu połóż na nim deskę kuchenną, a na niej słoik z wodą. Pozostaw w chłodnym miejscu na 2-3 godziny. Gdy ciasto będzie gotowe polej polewą i udekoruj drażetkami. 

Pychotka Buraczana

Składniki
#5 jajek
#2 szklanki mąki
#350 g ugotowanych buraków
#300 ml oleju
#50 g kakao
#3 łyżeczki proszku do pieczenia
#1 szklanka cukru
#100 gorzkiej czekolady
#40 g margaryny
#wiórki kokosowe do posypania

Ugotowane buraki zetrzeć na tarce, wlać 300 ml oleju i razem zmiksować
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia,  po czym dodać 50 g kakao, 1 szklankę cukru
Białka ubić na sztywna pianę. Do masy buraczkowej dodawać po 1 żółtku, miksowac. Powoli wsypywac suche składniki, nie przestając miksowac. Gdy składniki się połączą, dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać
Przygotować keksówkę o długości 30 cm, wyściełac papierem do pieczenia
Piec w temperaturze 180 stopni C, około 80 min.
Wyjąć i ostudzić
Masło rozpuścić w garnuszku, zdjąć z palnika, dodać połamana czekoladę. Zamieszać do połączenia się składników. Polać ciasto, po czym posypać wiorkami kokosowymi.
Smacznego :)
Ciasto jest bardzo aromatyczne, gdy się piecze wydziela bardzo przyjemny zapach.
Dziś się przekonałam, że zarówno dorosłym jak i małym dzieciom bardzo smakuje :))