Czy Wy upiekliście już swój piernik staropolski?

Czy Wy upiekliście już swój piernik staropolski? Jeśli nie, to już ostatni dzwonek.

Popatrzcie jak to zrobić.

Należy przygotować sobie stolnicę, wałek i 3 duże blaszki, wyłożone folią do pieczenia.

Ciasto należy wyjąć z naczynia i podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować na wielkość patelki. Umieścić na patelce.

*Ciasto przy rozwałkowywaniu trzeba podsypywać mąką.

**Jeśli nie mamy trzech patelek, blaty możemy piec jeden po drugim.

Piec w temperaturze 170ºC (można z termo obiegiem) uwaga krótko przez 15 - 20 minut. Piernik mocno rośnie. Wyjąć, wystudzić.

Wystudzone blaty piernikowe przełożyć podgrzanymi powidłami śliwkowymi (można je wymieszać z bakaliami), przykryć papierem do pieczenia lub ściereczką lnianą i równomiernie obciążyć. Odstawić na 3 - 4 dni w chłodne miejsce, by piernik zmiękł.

*Blaty piernikowe przekładam dużą ilością powidła, więc potrzebujemy nawet około 1kg powideł.